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吃素食对身体的好处

2020-10-23 06:25:54

文章目录

一、吃素食对身体的好处
二、素食食物吃什么好
三、素食饮食常见误区

吃素食对身体的好处

1、吃素食对身体的好处之血蛋白更稳定

自身的饮食习惯可直接影响身体健康,但长期吃素对健康是有益还是有害,科学家们不断做实验。他们运用血液自动分析器、蛋白质电气泳动器等现代医学仪器和方法,从多角度来分析长期素食对人体的影响。调查普及各地几十处地方,花了两年多的时间,接受调查的一共有394人,他们的吃素时间从一年以上,最长达七十二年不等。非素食者血蛋白平均6.1-11克,素食者则6.6-8.8克。实验证实素食者血蛋白完全正常,且比非素食者更平和稳定。

2、吃素食对身体的好处之营养也均衡

这个实验证明吃素的人群身体内的血蛋白和正常人相比更平稳,那么人体其他方面的营养是否也如此?首先看素食者每日所摄取的食物营养是否适合现代营养标准?调查结果显示,其总热量、脂肪、醣质、磷质、维他命A、C皆比标准量多。少于标量者为蛋白质、钙质、铁分、维他命B、菸酸,但是比标准量少的这五项,就是非吃素的中国人,也有相似的倾向。此与中国人食物的质量及嗜好有密切关系,并非吃素者独有的现象。

3、吃素食对身体的好处之减低胆固醇

食用素食,可以降低在食用肉类时所摄取过多的蛋白质,并增加对人体较有益的不饱和油脂,而提高纤维素的摄取量,对预防心脏血管方面的疾病相当有成效;可减少胆固醇、降低血压及三酸甘油酯,甚至可以大幅降低大肠癌的发生。

素食食物吃什么好

1、南瓜:富含类胡萝卜素

同类食物:红萝卜、地瓜

建议:每2—3天吃一次

营养功效:南瓜的纤维含量极高,热量低,其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险,包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等,还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害,预防眼部疾病。

2、菠菜:营养模范

同类食物:甘蓝菜、莴苣

建议:每2—3天吃一次

营养功效:许多研究证实,菠菜可以降低患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。

3、西红柿:富含茄红素,好处多得说不完。

同类食物:西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜

建议:每周至少吃一次

营养功效:番茄对预防前列腺癌效果特别突出,同时可以降低乳癌的患病率。

素食饮食常见误区

素食好吃要多“料”

嫌素食不好吃?有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调,例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼,经常吃炒饭和炒面,炒蔬菜的时候加入大量的油脂,调配饮料时加入大量的糖,调味的时候放大量盐和味精等等。殊不知,植物油、白糖、大量调味品和动物脂肪一样,容易升高血脂、促进肥胖。对素食叶公好龙之辈来说倒不如痛痛快快地酒肉穿肠了。

吃素就能瘦下来

你知道常见食材中的能量冠军是谁吗?那就是植物油!植物油统领着它的这些个亲支近派,花生、核桃、芝麻、炸薯条、油饼,当仁不让地占据着能量和脂肪含量排行榜的前列,牛肉、羊肉、猪肝、鸡蛋、牛奶则一一败下阵来。还有食物中的碳水化合物冠军呢?面包、米饭、豆子、糖果、饮料,这些个供能高手、体内脂肪的强援无不占据素食者餐盘之半壁江山。谁说素食者一定会瘦?冠军们可是不答应。

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