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鸡翅解冻可以用热水吗 鸡翅如何去腥

2020-10-23 09:04:57

鸡翅一般都会放在冰冻里面保存,这样保存的时间就比较长,那么鸡翅解冻可以用热水吗,鸡翅如何去腥呢,下面一起来看看吧。

鸡翅解冻可以用热水吗 

可以。 鸡翅又叫做鸡翼,其肉质较多,口感丰富,具有温中益气、强筋健骨等功效,而市面上购买的冰冻鸡翅,是可以用热水解冻的,并不会有很大的影响,而且能够加快冰的溶解速度,缩短鸡翅解冻时间,但是需注意,热水解冻时建议用保鲜袋或密封盒包裹,以免鸡翅中的营养成分流失在热水中较多。

鸡翅如何去腥

1、首先将冰冻鸡翅在清水中浸泡,解冻,大约需要1-2小时。 

2、然后用流动水冲洗鸡翅的血水,将表面的细毛去除。 

3、紧接着在锅中倒入适量的水,水开后放入葱、姜、料酒适量。 

4、然后将鸡翅放入焯水。 

5、最后水面出现浮沫后,倒水,捞出鸡翅清洗干净即可用来烹饪。

冰冻鸡翅能直接放烤箱解冻吗

一般不建议。 冻鸡翅最好不要直接放入烤箱烤,因为冻鸡翅中含有大量的冰块,肉质较硬,并没有松软,直接烤的话,鸡翅食用口感会有些发硬、柴,一般建议用水流解冻或自然解冻后,再将鸡翅腌制15-20分钟,最后放入烤箱烹饪,这样烤的鸡翅肉质鲜嫩,口感细腻。

鸡翅的脂含量高吗

其实鸡翅的脂肪含量是一整只鸡最高的,而且鸡翅的烹饪方法一般都是重油的。也会导致肥胖。 鸡翅脂肪含量较高,并不适合经常吃,经常吃鸡翅,就会容易发胖。减肥者在减肥期间需要合理节制饮食,适当运动,这样减肥效果会比较明显一些。

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