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自制泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪配方

2020-10-23 06:03:04

其实在家自制泡椒凤爪是非常简单的,首先我们要准备好鸡爪、泡椒和做泡椒凤爪的坛子,然后将食材处理好之后放在坛子里腌制就可以了。

自制泡椒凤爪的做法

材料:鸡爪、泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶

做法:

1、把新鲜鸡爪洗净后全部切成两半,注意要沿着爪子的中间来切,这样更好入味;

2、将鸡爪放入锅中煮,把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等佐料也放进去,煮十几分钟左右,鸡爪煮烂为止;

3、把煮好的鸡爪捞出来,用凉水冲洗,洗净上面的浮沫,沥干备用;

4、把鸡爪全部放入一个干净的容器中,倒入泡椒和泡椒水,加入适量食盐、白醋和凉开水就可以密封保存了,2、3天之后即可食用。

自制泡椒凤爪小技巧

1.想要做出好吃的泡椒凤爪,对材料和佐料的选择都要把关,首先鸡爪一定要选新鲜的,这样才能保证口感。

2.如果想让鸡爪更加辛辣的话,就需要把泡椒剁开,这样就能便于泡椒的辣味更好地释放出来,鸡爪也能辣味充分浸透啦!

3.泡制泡椒凤爪所需要的香料也要准备齐全,八角、花椒、桂皮、香叶这些香料都能增加香味。

自制泡椒凤爪注意事项

1、在用泡椒泡制鸡爪的时候,要适量添加,根据家人的口味制作,不要加入太多泡椒,因为口感过于辛辣的话,是不适合老人和小孩食用的,而且也会刺激肠胃,危害肠胃健康。

2、装泡椒凤爪的容器最好是可以密封的玻璃瓶,在泡制过程中保持密封的状态是很有必要的。

3、虽然是自己制作的泡椒凤爪,但是它毕竟是腌制食品,所以也要适量食用,经常吃腌制食品可是会对健康造成很大影响哦!

泡椒凤爪的功效

1、泡椒富含维生素C和抗氧化物质,可以促进新陈代谢,增强免疫力。

2、鸡爪富含胶原蛋白和脂肪,可以调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

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