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香辣炒虾怎么做好吃 香辣炒虾的简单做法

2020-10-23 05:26:00

虾仁具有很高的营养价值,既好吃又补钙,今天小编就和大家一起来了解一下香辣虾仁的做法吧,究竟香辣炒虾怎么做好吃,以及香辣炒虾的简单做法?

香辣炒虾怎么做好吃

1、虾去头,同时将虾线抽出来,再用盐、料酒腌制。

2、水芹去也留梗切成段,香菜切成段,蒜切片,姜切丝,土豆切成细条后,用清水浸泡,花生也洗下用餐巾纸擦干水分。

3、热锅冷油,小火,将花生放进去炸熟,随后沥干。

4、将土豆捞出,沥干水分,最好用餐巾纸檫一下,将檫好的土豆也炸下。

5、虾腌制后也将表面多余水分拭去,热锅热油炸过盛出。

6、将锅洗干净,放入油,小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香,加入麻辣酱炒香。

7、接着放入虾仁大火翻炒均匀,加入土豆条和水芹,翻炒入味。

8、烹入少许料酒、鱼露,撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。

香辣炒虾的简单做法

1.准备好材料。

2.虾去头去尾,剥去虾壳,取出虾仁,洒上胡椒粉腌制一会儿。

3.干辣椒切小段。

4.热锅下油,将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味。

5.放入一大匙豆瓣酱,一小碗水,炒出香味。

6.倒入虾仁,翻炒至虾仁变红色,稍微收汁即可。

虾仁有什么营养价值

1、虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

如何清理虾仁

1、首行,把虾用清水清洗冲下,用两个碗,一碗清水,一碗装洗 过的虾,

2、拿起一个虾,用剪刀在头部与身子部位的背部,剪下,剪断虾肠与头部的联接。

3、再在尾部倒数第二节的部位,虾背剪下,剪断虾肠与尾的联接。

4、用一个剪刀背插入虾中断背部往上挑。

5、不用剪刀背直接用牙签更好(从虾中段背部中心往虾背方向挑出虾肠线)。

6、牙签挑出的虾线(肠)往清水碗里一浸,虾线(肠)自然就散入清水里了。

7、这时挑出虾线(肠)的大虾就可以放入另一个干净的碗里了。接着处理下一只虾,直到所有的虾如此循环往复处理完毕。

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