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易极优酸奶失败补救措施 易极优酸奶失败原因

2020-10-16 15:47:24

易极优酸奶机是许多人会买的酸奶机产品,今天就来跟大家讲讲易极优酸奶机在制作的过程中如果出现了失败的情况,该怎么进行挽救。以及常见的易极优酸奶制作失败的原因有哪些,请看下面的详细介绍。

易极优酸奶失败补救措施

易极优酸奶如果出现了失败的情况下,需要注意是什么问题导致了失败。下面就来跟大家讲讲,几个常见的导致酸奶不成功的原因,以及补救的办法。

1:发酵时间不够:易极优酸奶官方的说法是8-12小时发酵成功,但是具体的发酵时间不同的季节和温度有细微的差别,如果发现没有发酵成功,不妨首先换一杯热水再次发酵一次试试看。

2:发酵温度不够:易极优酸奶机在使用的过程中,可能没有封闭好,导致温度流失过快。如果是因为温度不够,重新关注开水继续发酵即可。

3:冲配的水不对:官方使用说明表示矿泉水最好,凉白开亦可。不建议用完全过滤的水来制作酸奶。如果是酸奶粉的水调配不对,则没有办法重新补救。

易极优酸奶失败补救措施 易极优酸奶失败原因

易极优酸奶失败原因

在易极优酸奶制作整个过程中有几个关键词为:温度,水,内罐的清洁、酸奶粉溶解。

1、温度:

室温在26度及上,发酵时间是8-10个小时最佳。

室温在20度左右时,制作器外罐里的开水加到完全淹没红色底座的位置即可,发酵时间在10-12个小时。

室温在15度以下时,制作器外罐里的开水加到完全淹没红色底座的位置后,再多加25px的开水,如遇到冬天特别寒冷的情况,可以在外罐包裹一条毛巾,发酵时间在12-15个小时,有条件可放在有暖气的房间。

易极优酸奶失败补救措施 易极优酸奶失败原因

2、 水:

A、内罐:

内罐只可以使用凉开水、纯净水。

不能使用生自来水或矿物质含量较高的水,如果用自来水冲洗过内罐,也需要将残留在罐壁上的水珠擦拭干净,或再用凉开水或纯净水冲洗一遍(生自来水中含有漂白粉或杀菌物质,会导致杀死酸奶粉中的益生菌,从而导致发酵失败。推荐使用净水机过滤后再煮沸并完全凉下来的白开水;

水的温度在10-20度左右,太热的水会导致酸奶粉不发酵,可以用冷却到20°左右的温水,太冷太热的水会影响乳酸菌发酵。

B、外罐:

水一定要用滚开(95-100度)的开水。饮水机中或者温热的开水都会影响发酵的效果。开水加到完全淹没红色底座的位置即可。室温若低于15度,再适量增加1-2厘米即可。

3、内罐的清洁:

内罐一定不能用清洁剂清洗,在做之前不可用开水烫洗,可以用温水或者清水晃动冲洗或干净抹布配合清洁即可。

整个制作器为原装进口新西兰,材料为5类安全塑料,不必过度清洁。

4、酸奶粉溶解:先加入一半的达标用水再倒入半包酸奶粉,盖紧盖子摇匀,把剩下的半包再倒入,再次摇匀,最后加水到fill to top 的位置。不要用筷子或者其他物品搅拌,避免杂菌进入,从而导致发酵失败。

易极优酸奶失败补救措施 易极优酸奶失败原因

可能导致失败的原因:

1、 洗洁精的残留、罐壁上的任何化学残留(包括生自来水珠)、制作过程的看起来很干净的搅拌器皿:都可能导致酸奶粉不能正常发酵,切记!

2、 外罐水的温度,一定要用滚开的开水(100-95度)。暖壶中或者温热的开水或饮水机中的水都会影响发酵的效果。

3、 外罐的清洁方法,不要整个浸到水里面去洗,尤其是外桶的盖子,因为它是中空的,起保温作用,浸到水里,水或许会从缝隙进入里面,影响保温效果,只要用水把外桶的里面冲一下,盖子擦干就行。

4、制作过程中温度的缺失或发酵环境的变化,发酵过程中不能多次打开盖子观察,这样会使温度快速丧失,从而导致发酵失败(发酵过程中可以打开1-2次进行观察,但是频繁的查看或打开内罐对着说话或呼吸,可能导致温度和发酵环境的变化,从而导致发酵失败)

易极优酸奶失败补救措施 易极优酸奶失败原因

易极优酸奶评价

easiyo mini me酸奶机

家里原先有个小熊酸奶机 看说明书上酸奶的制作步骤比较繁琐 需要用到牛奶 国内的牛奶我不大敢喝 相比较下这个easiyo酸奶机做酸奶的过程就太简单了 不插电 很环保 而且酸奶粉无添加 进口奶源 还是那句老话 吃得放心最重要

我买的是500ml的小容量 当时买的时候就想1000ml我一个人要吃很久 就买个小容量尽量吃新鲜的 后来才意识到TB上卖的酸奶粉基本都是适用1000ml的量 袋装上写着开封后最好一次用完 但我还是买了大袋的酸奶粉 毕竟口味比较多 我做的时候用电子秤称一半 剩下一半密封好冻冰箱里 冷藏过的酸奶粉依旧可以做成酸奶

做出的成品质地比外面卖的酸奶浓稠很多 接近冻状

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