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孕妇能吃味精吗 尽量少吃不吃

2020-10-16 14:13:16

孕妇的饮食对胎儿是非常重要的,而味精这种调味品其实吃了有害无益,那么孕妇在孕期是否适合吃味精呢,这个有没有讲究呢,下面一起了解一下。

孕妇能吃味精吗

在我们的日常生活中,味精是常见的食物调味料之一。而孕妇在怀孕期,是处于一个特殊的时期,稍有不慎,可导致胎宝宝出现身体健康问题。那么,孕妇能吃味精吗?下面我们一起来了解一下。

味精的主要成分为谷氨酸钠,味精除了是调味的好助手外,它在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外,过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素,妨碍骨骼发育,对儿童的影响尤为显著。

建议孕妇应尽量少吃不吃。原因是味精中含有一种叫谷氨酸钠的成分,血液中的锌与之结合后从尿中排出。味精食入过多会消耗大量的锌,导致体内缺锌。锌是胎儿生长发育的重要微量元素,所以孕妇应少吃味精为宜。

味精食用注意

婴儿和正在哺乳期的母亲不宜食用,因为一岁以内的婴儿肾脏尚未发育完全,配方奶粉和食用的母乳是符合肾脏的渗透压,而鸡精和味精含有谷氨酸钠,使婴儿血中的锌转变为谷氨酸锌,随尿排出,造成孩子缺锌,可引起味觉功能下降、食欲减低、影响孩子的智力发育和生长发育。因此,正在哺乳期的母亲和婴幼儿应该禁止食用或少食味精。

出现3症状说明味精吃多了

味精吃多了,对人体同样是有害的。有很多人有这样的经验,那就是在暴食佳肴后,容易出现头晕脑胀,上肢麻木、心悸气短等症,此即所谓的“醉食”,主要原因也是肉类和味精中过多的谷氨酸在作崇。

谷氨酸经胃肠道吸收进入大脑后,在脑组织的局部产生抑制性神经递质-氨基丁酸,调节大脑正常功能,但是谷氨酸过量则-氨基丁酸生成过多,大脑抑制性神经递质占上风,各种神经机能就会处于抑制状态。

味精的由来

在调查中,记者听到最多人担心的就是味精会对身体不好,那么这种说法究竟有没有科学依据?

杭州市一医院营养科主管营养师蒋虹说:“味精的主要成分是谷氨酸钠,由谷氨酸和钠结合而成,而谷氨酸是人体所需的20多种氨基酸之一,从理论上来说,其安全性是毋庸置疑的。”

味精的由来:1908年的一天,日本帝国大学的化学教授池田菊苗坐到餐桌前,慢慢品尝起一碗海带黄瓜片汤,他觉得这汤味道特别鲜美,可海带和黄瓜这种极普通的食物怎么会产生这样的鲜味呢?职业的敏感促使他想一探其中的奥妙。半年后,池田菊苗教授发表了他的研究成果,在海带中可提取出一和叫做谷氨酸钠的化学物质,如把极少量的谷氨酸钠加到汤里去,就能使味道鲜美至极。

随后,一位叫铃木三朗助的日本商人想量产谷氨酸钠,可海带中的含量较低,10公斤海带只能提取0.2克谷氨酸钠,没有实用价值,因此就有人研究了从大豆、面粉、蘑菇等多种食物中提取谷氨酸钠的方法,而这些提取物就是大家俗称的味精。

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