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纳豆是不是黄豆?纳豆和黄豆的区别是什么

2020-04-28 09:22:29

对于纳豆,吃过的人往往会误以为其就是黄豆,但是二者有共同点也有差异点。那么,纳豆是不是黄豆?纳豆和黄豆的区别是什么?

纳豆是不是黄豆

纳豆,其主要成分是黄豆,所以也可以说其是,也可以说其不是,毕竟食用的纳豆与黄豆多少还是存在差异性的。

纳豆和黄豆的区别是什么

纳豆是纳豆菌将小粒黄豆分解后的产物,它和黄豆有本质的区别。纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质(肽)、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、维生素E、吡啶二羧酸、维生素K2等几十种对人体有益的生理性物质。虽然黄豆中也有蛋白质、异黄酮、皂甙、卵磷脂等物质,但没有经过纳豆菌的分解,由于没有活性,其吸收、功能都和纳豆中的活性物质有天壤之别。

例如:有的人喝豆浆容易产生腹泻,这就是豆浆不容易吸收的一种现象。不好吸收,功能自然大打折扣。再以异黄酮为例,一般黄豆中的异黄酮,其功能不足纳豆中活性异黄酮的三成。

纳豆有什么功效

纳豆激酶可以安全高效地溶解血栓,有效预防和改善心脑血管疾病

纳豆激酶能直接分解血栓,具有强大的溶栓作用。

纳豆激酶还有抑制血小板凝固的作用,有预防高血压和动脉硬化,降低胆固醇,使血流顺畅的功能。

丰富的小分子蛋白质可有效抗疲劳、延缓衰老、预防老年痴呆症。

纳豆中富含小分子蛋白质,不仅易于人体吸收,还具有多种生物活性,调整肌体平衡,延缓衰老,保持健康。

纳豆中含有非常丰富的卵磷脂、皂甙、以及不饱和脂肪酸等活性营养素,对于提高生理基础代谢、改善生理机能、预防血管老化、抑制脂肪沉积等方面都非常有帮助。

活性VK2可以强壮骨骼,有效预防和改善骨质疏松。

国际最新研究成果证明:VK2是治疗骨质疏松症不可缺少的要素。因为骨质是由VK2和优质蛋白质形成骨元蛋白后,再与钙结合而生成的。并且,VK2还有防止骨质流失的作用。

纳豆益菌具有强大的胃肠调节作用。

1克湿纳豆中含有10亿个纳豆益菌。纳豆益菌可以有效抑制肠道内的有害菌(如:大肠杆菌),并给有益菌(如:乳酸菌)创造一个良好的生存环境,使肠内菌群恢复并达到健康的动态平衡,增强人体消化机能及抗病能力。从而迅速解决便秘、肠炎、腹泻等问题。

活性异黄酮,改善女性更年期综合征。

纳豆中含有活性异黄酮,人体吸收率高达90%,是大豆异黄酮的人体吸收率的9倍,功效倍增。活性异黄酮是高效的植物雌激素,可以有效提高更年期妇女的雌性荷尔蒙水平,改善面热、潮红、狂躁、头晕、失眠、意志消沉等更年期症状,无药物性副作用。

优质活性多肽可以解酒保肝。

纳豆中的粘性多糖蛋白能起到保护胃粘膜的作用,减少酒精的侵害。优质活性多肽可以保肝、护肝,提高人体对酒精的耐受力。

粘性多糖蛋白具有很好的减肥、美容效果。

纳豆中的粘性多糖蛋白是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,不被肠道吸收,吸水率非常高,能产生长时间饱腹感,减少人体对脂肪的吸收。

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