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咖喱饭可以用咖喱粉吗 咖喱饭用咖喱粉还是咖喱块

2020-04-28 06:41:29

咖喱饭的调料之一就是咖喱了,咖喱调料分为咖喱粉和咖喱块,至于哪种好,很多人其实并不是很清楚。那么,咖喱饭可以用咖喱粉吗?咖喱饭用咖喱粉还是咖喱块?

咖喱饭可以用咖喱粉吗

咖喱粉是可以用来做咖喱饭的,而且味道很不错哦。

主要材料:鸡腿一个土豆一个胡萝卜洋葱油盐咖喱粉30g

制作过程:

1、将肉块,用少量淀粉腌渍。

2、土豆切小块、胡萝卜切圆块,洋葱多切丝或小块

3、起油锅,倒入肉块儿,划散,炒变色出锅备用

4、锅留底油,放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块,煸炒片刻后倒入炒好的肉块,添点水,放入咖喱粉搅匀免得有疙瘩,加适量盐

5、翻炒一下,待咖喱融化后再添些水没过菜,水量以漫过菜5mm左右为宜,不可放太多水。汤汁浓稠即可出锅浇到米饭上

咖喱饭用咖喱粉还是咖喱块

咖喱块一般都有标明微辣、中辣、辣,我喜欢用最辣的那种(其实也不是很辣的)

咖喱块一般用于做带浓汤类的咖喱菜,例如:咖喱土豆炖牛肉,咖喱块是里面加有其他材料,做浓汤会稠稠的。

咖喱粉一般用于炒饭或做印式炒菜用,一般都是黄咖喱做的,不辣但咖喱特有的香味可以增香。

咖喱粉和咖喱块的区别

是一样的,我们市场上一般都是黄咖喱。但是不同牌子的咖喱粉味道和口感不同,有些就会感觉很冲,即使也是黄咖喱。我认为味好美的最好吃,口感柔和一些,不会姜味那么大,很小的玻璃瓶子包装,圆柱形的,不过相对贵一些,因为瓶子很小。一次最多半瓶就够了(偶用的多),所以也不算贵。这是个人经验,我也是用过好多种后总结的。一般那种便宜些的,量大一些的咖喱粉,味道都差一些。

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