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火锅底料过期了还能吃吗?过期的火锅底料还能吃吗?

2020-04-28 02:11:27

火锅是中国的一种特色美食,一年四季都有很多人吃。要想火锅味道好,最重要的就是火锅底料了。但是有的时候火锅底料放久了过期了,那么,过期的火锅底料还可以吃吗?

火锅底料过期了还能吃吗

火锅底料,一般保质期一年,但在10年前,保质期是18个月。其实只要没漏气,底料内的气泡周围无变化,火锅底料18个月内使用,没问题。

香辣牛肉锅底做法

老干妈一罐、牛腩1斤半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。

牛腩切小块氽热水。锅里放油,油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右。然后放入老干妈辣椒酱。(按个人喜好)。酱油少许大量水。高压锅20分钟。熟后放入蒜苗或者青蒜末。

原料:

葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。

做法:

1、火锅第一步:熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤呀!嘿嘿,这样火锅才不会越吃越淡嘛……

2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头,入口即化,瞧那汤色,都是白色的!准备做第一道汤底用;还有一锅大骨汤,就用电压力锅的“营养炖”功能,熬了一个小时做成。

3、这是买来的汤底:辣味和不辣两种,准备做鸳鸯锅底。

4、准备好鸳鸯锅。

5、锅底调料直接煮是不行的,一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜,还有花椒,因为我喜欢辣味里面带点麻。

6、小火,加少许油,放入花椒,大概抓一小把的样子,用小火炸出香味。

7、放入辣味调料包中的酱料包,炒匀。

8、再放入两个段大葱,一个独头蒜(切两半),两片姜,炒香。

9、加香料包,炒匀。

购买建议

在购买火锅底料时,应选购标识说明完整详细的产品,要仔细查看配料表,看其是否明确标明不含防腐剂,此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料,还要试手感,如果特别硬,掰都掰不断,一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了,而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。

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